foto Instagram/aardaasmara & - Bagi pecinta seafood, udang sudah pasti jadi salah satu yang digemari. Jenis seafood ini pun sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai menu masakan. Rasanya yang gurih serta bergizi membuatnya juga menjadi menu andalan di restoran-restoran. Salah satu menu udang yang sangat enak adalah udang saus tiram. Bukan rahasia lagi kalau saus khas Tionghoa ini memiliki rasa gurih serta asin. Nggak heran jika udang yang dimasak dengan saus ini akan membuat cita rasanya semakin sedap. Untuk menikmati udang saus tiram kamu nggak perlu jauh-jauh pergi ke restoran. Membuatnya sendiri di rumah pasti nggak kalah enak, kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya. Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber, 10 resep udang saus tiram, Selasa 15/6. 1. Udang galah saus tiram. foto Instagram/aardaasmara Bahan- 500 gr udang galah Bumbu- 2 buah cabai merah, iris- 4 buah bawang putih, cincang- 1 buah bawang bombai, iris Saus- 4 sdm kecap manis- 3 sdm saus tiram- 1 sdm saus tomat- 2 sdt kecap inggris Bumbu lain- 3 sdm margarin atau minyak goreng- Garam, gula secukupnya- Daun bawang secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih udang, lalu masak sebentar dengan sedikit air sampai berubah warna Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombai, cabai lalu masukkan udang, beri kecap dan semua saus. Beri sedikit Masak sebentar sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan gula garam jika bumbu kurang Sajikan. 2. Udang saus tiram telur. foto Instagram/resepyayay Bahan- 250 gr udang ukuran besar, bersihkan- 4 siung bawang putih, iris tipis- 2 siung bawang merah, iris tipis- 1/4 bawang bombai, potong besar- 1 batang daun bawang, iris- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, geprek- Jahe 1 iris kecil, geprek- Saus tiram dan kecap manis, secukupnya- 1/2 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air- 1 biji telur, kocok lepas- Gula, garam, merica, penyedap rasa Cara membuat1. Tumis bawang putih bawang merah, bawang bombai sampai wangi, masukkan serai lalu udang dan daun bawang, aduk rata kemudian tambahkan sedikit Tambahkan irisan jahe, gula garam merica penyedap rasa, kecap manis dan saus Kecilkan api, tuangkan cairan tepung maizena sambil diaduk-aduk hingga kuah agak mengental, lalu masukkan kocokan Sajikan. 3. Udang saus tiram kacang panjang. fotoInstagram/2djayanti_wulan Bahan- Udang 500 gr, bersihkan- 3 batang kacang panjang, iris serong- 2 siung bawang putih, iris tipis- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- Lada secukupnya- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Tepung maizena, dilarutkan dalam air- Air secukupnya- Jeruk nipis untuk membersihkan udang Cara membuat1. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga Lalu masukkan kacang panjang, tambahkan air sedikit. Aduk rata. Masukkan udang, aduk Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, garam dan lada. Aduk Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air. Aduk Masak hingga kuah mengental dan meresap. Koreksi Angkat dan sajikan. 4. Udang saus tiram simpel. foto Instagram/mariaulfah1357 Bahan- 400 gr udang, kupas kulitnya- 1 buah bawang bombai, iris- 1 sdm kecap manis- 2 sdm saus tiram- 1 buah tomat, iris- 1 batang daun bawang, iris- 2 buah cabai merah, iris- Merica bubuk secukupnya- Garam dan gula pasir secukupnya- Sedikit air- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 buah cabai merah Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, Masukkan tomat, cabe merah, saus tiram, kecap, merica, garam dan gula pasir, daun bawang, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang Siap dihidangkan. 5. Udang saus tiram ala restoran. foto Instagram/shandrapurba Bahan- 500 gr udang, kupas kulitnya- 1 buah bawang bombai, iris- 2 sdm saus tiram- 3 sdm kecap manis- 2 sdm kecap asin- 2 sdm saus Inggris- 1 buah tomat, iris- Merica bubuk secukupnya- Garam dan gula pasir secukupnya- Sedikit air- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 4 siung bawang putih Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, Masukkan tomat, saus tiram, kecap, merica, garam dan gula pasir, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang matang dan bumbu Sajikan. 6. Udang jamur saus tiram. foto Instagram/ndaruungu Bahan dan bumbu- 400 gr udang- 10 buah jamur champignon- 1/2 bawang bombai, iris- 2 buah cabai merah besar- 2 siung bawang putih, cincang halus- 3 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt minyak wijen- Garam secukupnya- Air secukupnya- Maizena, larutkan dengan air Cara membuat1. Cuci bersih udang, lumuri jeruk nipis, aduk rata, cuci bersih kembali. Taburi garam secukupnya, aduk rata. Goreng udang, angkat, Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, cabai dan jamur, tumis hingga Kemudian masukkan udang goreng, saus tiram, kecap, minyak wijen, garam dan air secukupnya, aduk rata. Koreksi Terakhir masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan yang Siap disajikan. 7. Udang saus tiram spesial. foto Instagram/rinihasrita Bahan- 500 gr udang- 3 siung bawang putih, iris-iris- 3 siung bawang merah, iris-iris- Seruas jahe, iris-iris- 1 buah bawang bombai kecil, potong-potong- 1 buah cabai hijau, potong-potong- 2 buah cabai merah, potong-potong- 5 buah cabai rawit, potong-potong- 1 buah jeruk nipis ambil airnya- 1 sdm saus cabai- 2 sdm saus tiram- 1/2 sdm kecap manis- Sejumput garam dan gula pasir- Air bersih secukupnya- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Cuci bersih udang beri air perasan jeruk diamkan sebentar. Tumis bawang merah, putih, dan jahe sampai Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan saus cabai, saus tiram, kecap manis tuang air bersih masukkan sejumput garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk-aduk rata. Tes rasa. Setelah air menyusut Sajikan. 8. Udang goreng mentega saus tiram. foto Instagram/ Bahan- 300 gr udang, bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis, sedikit garam- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang- 3 sdm mentega untuk menggoreng udang- 1 sdm mentega untuk menumis- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt gula pasir- Merica secukupnya- 1 sdt perasan air jeruk nipis- 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air Cara membuat1. Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis. Aduk rata, beri gula dan merica. Koreksi Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus, beri perasan air jeruk dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga Angkat dan sajikan. 9. Udang saus tiram tahu. foto Instagram/yoanitasavit Bahan- 400 gr udang, buang kepala nya- 1/2 buah tahu China, potong kotak lalu goreng- 1/2 sdt lada hitam bubuk- Sejumput gulaBumbu iris- 3 siung bawang putih- 5 buah bawang merah- 2 buah cabai merahBahan saus- 150 ml air matang- 2 sdm kecap manis- 3 sdm saus tiram- 2 sdm saus sambalCara membuat1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan udang masak hingga berubah Masukkan semua bawah saus, tambahkan lada hitam bubuk dan sejumput gula pasir, koreksi Masukkan tahu goreng, aduk-aduk sebentar hingga Angkat dan sajikan. 10. Udang pedas saus tiram. foto Instagram/dapurkakaa Bahan- 1/2 kg udang tambak- 1 buah jeruk nipis- 1 tangkai daun bawang- 2 sdm saus tiram- 1 sdm lada- 1 sdm bon cabai level 15- 1 sdm kecap ikan- Gula- Garam Bumbu rajang- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 10 cabai rawit merah- 10 cabai merah keriting Cara membuat1. Lumuri udang beserta jeruk nipis, diamkan 10 Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dirajang, masukkan udang yang sudah direndam air jeruk Beri 200 ml air, saus tiram, kecap ikan, lada, bon cabe, gula, garam, aduk sampai bumbu meresap. Cek Angkat dan sajikan. brl/mal
nMkTE.